螺旋藻的营养价值及开发利用前景  

Nutrition Value and Development and Utilization Prospects of Spirulina

作　　者：朱王飞[1] 钱胜峰[2] 

机构地区：[1]扬州大学动物科学与技术学院,江苏扬州225009 [2]江苏牧羊集团有限公司,江苏扬州225009

出　　处：《饲料博览》2005年第11期36-38,共3页Feed Review

摘　　要：螺旋藻是地球上一种古老的蓝绿色单细胞藻类水生植物,因呈螺旋状而得名。螺旋藻具有较高的营养价值与保健功效,具有广阔的开发利用前景,可作为食品添加剂、饲料、饵料、保健食品补剂和医药等原料。文章综述了螺旋藻的营养价值、医疗保健功能、国内外研究开发概况、在食品饲料工业中的应用及其开发利用前景。

关 键 词：螺旋藻 营养价值 利用前景 

分 类 号：S816.35[农业科学—饲料科学] S816.51[农业科学—畜牧学]