墨西哥发现苹果保鲜新方法  

出　　处：《农村科学实验》2005年第12期23-23,共1页Rural Scientific Experiment

摘　　要：墨西哥科学家在该国主要苹果产区奇瓦瓦州进行的防霉烂研究中发现，有些发酵剂能防止苹果腐烂，为苹果在贮藏过程中长期保鲜提供了有效的解决方法。据报道，这项苹果保鲜技术是由科学家瓜达卢佩·特比索开发研制的。她最初在黄苹果防霉变实验中发现，土壤中有一种疫腐病原菌非常容易侵袭磕碰过或有伤瘢的苹果，使苹果逐渐出现霉烂现象。研究证明，这种来自土壤的弱寄生真菌是苹果发生腐烂变质的“罪魁祸首”。

关 键 词：长期保鲜 墨西哥 苹果 贮藏过程 保鲜技术 寄生真菌 防霉烂 科学家 发酵剂 防霉变 

分 类 号：S661.1[农业科学—果树学] TS252.26[农业科学—园艺学]