冻鳝片的加工技术  

作　　者：林易 陆露 

机构地区：[1]四川

出　　处：《小康生活》2005年第12期33-33,共1页Well-off Life

摘　　要：1、选料 挑选规格在25克以上的活鳝鱼，体色为灰黄色，对灰褐色的鳝鱼应剔除。

关 键 词：加工技术 冻鳝片 鳝鱼 挑选 体色 褐色 

分 类 号：S966.4[农业科学—水产养殖] TS251.5[农业科学—水产科学]