酶法合成海藻糖的研究  

作　　者：范继业[1] 张静[1] 

机构地区：[1]河北化工医药职业技术学院制药工程系,河北石家庄050031

出　　处：《河北化工》2005年第6期37-38,共2页Hebei Chemical Industry

摘　　要：麦芽糖苷基海藻糖合成酶(MTSase)和麦芽糖苷基海藻糖水解酶(MTHase)可将淀粉转化为海藻糖,以改性壳聚糖为载体固定化海藻糖合成酶,通过比较固定化过程中各个因素的影响,得出结论如下:海藻糖酶液与5%戊二醛交联,交联温度为35℃、交联时间为16h条件下,固定化酶活性最高,再与淀粉溶液反应12h,海藻糖转化率达45.47%,与未固定化酶法制备相比有明显提高,符合工业化生产的需要并为进一步纯化海藻糖打下良好基础。

关 键 词：海藻糖 MTSASE MTHASE 固定化酶 

分 类 号：O629.13[理学—有机化学]