两种消毒剂对食堂餐厨具消毒效果观察  

作　　者：陈春田[1] 李东力[1] 王亚玉[1] 刘希真[1] 贺顺喜[1] 易彬樘[1] 刘贤政[1] 

机构地区：[1]沈阳军区疾病预防控制中心,沈阳110031

出　　处：《解放军预防医学杂志》2005年第6期423-424,共2页Journal of Preventive Medicine of Chinese People's Liberation Army

摘　　要：目的了解氧化电位水消毒剂与过氧戊二酸对餐厨具消毒效果。方法参照GB 14934-1994标准,检测3个食堂消毒前后细菌总数和大肠菌群指标。结果消毒前餐厨具及桌面大肠菌群、细菌总数合格率分别为39.0%和36.6%。以40 mg.L-1氧化电位水消毒剂溶液浸泡餐厨具2 min,以80 mg.L-1氧化电位水消毒剂溶液擦拭餐桌面作用2 min,细菌学指标合格率均达100%。以500 mg.L-1过氧戊二酸溶液浸泡餐厨具2 min,餐桌面擦试后作用10 min,细菌学指标合格率100%。结论氧化电位水消毒剂与过氧戊二酸可用于餐厨具消毒,使用剂量应根据消毒方式和对象而定。以擦拭方式消毒时,需适当提高消毒液浓度或延长消毒时间,以保证消毒效果。

关 键 词：氧化电位水消毒剂 过氧戊二酸 餐厨具消毒: 食堂 

分 类 号：R155.6[医药卫生—营养与食品卫生学] R187[医药卫生—公共卫生与预防医学]