生物技术在食品业的应用  

作　　者：李云龙[1] 郑秋鹛[1] 李景鹏[1] 程涛[1] 薛飞[1] 

机构地区：[1]东北农业大学

出　　处：《东北农业大学学报》1996年第3期306-311,共6页Journal of Northeast Agricultural University

摘　　要：生物技术在食品业的应用李云龙，郑秋鹛，李景鹏，程涛，薛飞（东北农业大学哈尔滨１５００３０）建立在生命科学基础理论上的生物技术，不但在农牧业、医药保健业方面取得了巨大的成果，而且逐步渗透和延伸到食品业，并将形成食品业生物技术产业群。在生物技术重点应用的...

关 键 词：生物工艺学 食品工业 应用 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]