辣根过氧化物酶固定化新进展  

The Research Advances on Immobilization of Horseradish Peroxidase

作　　者：洪伟杰[1] 张朝晖[1] 芦国营[1] 

机构地区：[1]浙江工业大学生物与环境工程学院,杭州310014

出　　处：《现代食品科技》2006年第1期177-180,共4页Modern Food Science and Technology

摘　　要：辣根过氧化物酶是一种重要的酶制剂,被广泛地应用在分析检测、有机合成、生物转化和食品工业等领域,本文评述了近十几年来国内对外辣根过氧化物酶固定化研究的若干新进展,并对该领域的发展作了扼要的展望。Horseradish peroxidase is a very important enzyme, which has been used in analytical detection, organic synthesize, biotransformation and food industry et al. In this review, the latest knowledge about horseradish peroxidase immobilization was summarized.

关 键 词：辣根过氧化物酶 固定化 共固定 

分 类 号：Q814.2[生物学—生物工程]