农药残留快速检测技术研究进展  

作　　者：王亮[1] 

机构地区：[1]温州市农科院生态环境研究所

出　　处：《温州农业科技》2005年第4期10-12,共3页Wenzhou Agricultural Science and Technology

摘　　要：随着环保意识和健康意识的加强，农药残留危害性越来越受到重视。许多国家制订了食品中农药残留限量，加强了关键检测技术的研究和应用。传统的检测技术如气相色谱技术由于检测成本高、检测时间长，不能对蔬菜的产前、产中、产后有效地监督管理。为了有效快速地监督管理农药残留的直接危害，农药残留快速检测技术非常重要。近几年，在各个领域展开了农药残留快速检测技术研究，快速检测技术突飞猛进。目前研究和应用较多的快速检测技术主要有：活体检测法、化学检测法、酶抑制法、免疫分析法、仪器分析法等。

关 键 词：快速检测技术 农药残留限量 研究和应用 化学检测法 气相色谱技术 残留危害 监督管理 免疫分析法 仪器分析法 健康意识 

分 类 号：TS207.4[轻工技术与工程—食品科学] TS272.51[轻工技术与工程—食品科学与工程]