液相色谱对发酵酒中的糖、醇、酸类物质的测定  

作　　者：陈勇[1] 樊科权[1] 唐清兰[1] 

机构地区：[1]剑南春集团公司科研所,四川绵竹618200

出　　处：《酿酒》2006年第1期73-74,共2页Liquor Making

摘　　要：糖、酸、醇类物质是果酒、黄酒等发酵酒及白酒发酵液(黄水)的重要组成成份,以前需要进行分类测定。这里采用液相谱色法能同时对酒样中主要的糖、酸、醇类物质进行测定,此方法具有操作简便,结果准确,重现性好的优点。

关 键 词：液相色谱 流动相 出峰时间 外标法 

分 类 号：O657.72[理学—分析化学] TS207.3[理学—化学]