纯瘦肉型日本优质鸡种——野村斑鸠  

作　　者：冯国民[1] 

机构地区：[1]吉林省大安市龙沼镇农技服务站综合组,131300

出　　处：《农村实用科技》2006年第1期28-28,共1页

摘　　要：野村斑鸠为日本的地方品种．其体形硕大、强健。胸部丰满．肌肉发达．腿长．冠肉垂单片或三片．耳叶为红色。母鸡羽毛为黑白相间的横斑花纹．公鸡高大直立．属纯瘦肉型鸡种．脂肪含量极低．蛋白质、氨基酸、微量元素等含量均高于普通肉鸡。该鸡肉质细嫩、味道鲜美、营养价值高、滋补性强。其滋补性能不亚于乌鸡，可有效预防肥胖．该鸡肉经长时间的蒸煮，肉不松散．味道不变．肉质味道优于土鸡。

关 键 词：优质鸡种 纯瘦肉型 斑鸠 日本 脂肪含量 地方品种 微量元素 营养价值 蛋白质 鸡羽毛 

分 类 号：S831.2[农业科学—畜牧学] S831[农业科学—畜牧兽医]