利用豆渣黄浆水发酵生产核黄素的研究  

Study on production of riboflavin with waste water or residues of food industry

作　　者：宋德贵[1] 卫军[2] 杨生玉[3] 

机构地区：[1]广西师范大学生命科学学院,广西桂林541004 [2]郑州轻工业学院食品与生物工程学院,河南郑州450052 [3]河南大学生命科学学院,河南开封475001

出　　处：《广西工学院学报》2005年第4期73-77,共5页Journal of Guangxi University of Technology

基　　金：国家自然科学基金资助项目(30360013);河南省科技攻关项目(124160209)。

摘　　要：以工业豆渣黄浆为主要原料,利用阿氏假囊酵母生产核黄素。对发酵生产核黄素的工艺条件进行优化,并对影响核黄素产率的营养因素及生产核黄素的影响能力进行了研究。经正交实验得出该阿氏假囊酵母菌种利用豆渣的最佳培养基,在28℃发酵培养13d,核黄素产量达到最高。In this article, the production of riboflavin with waste water or residues of food industry by eremothecium ashbyii was studied. Results of the orthogonal test showed that the optimum culture medium comprises 15 g resides of bean curd production, 4.5 g wheat bran, 4.5 g millet, 3.0g corn and supplemented with 81 ml H20, pH 6. 5. The optimum ferment temperature was observed at 28℃. The maximum amount of Riboflavin was found approximately on 13th day.

关 键 词：核黄索 阿氏假囊酵母 发酵 正交实验 

分 类 号：TQ466.2[化学工程—制药化工]