异形竖板降膜蒸发器浓缩菠萝汁的实验研究  

作　　者：付振岭[1] 刘振义[1] 宋继田[1] 李丁[1] 冯志杰[1] 

机构地区：[1]天津科技大学机械工程学院

出　　处：《化工装备技术》2006年第1期34-37,共4页Chemical Equipment Technology

摘　　要：讨论了异形竖板降膜蒸发器蒸发浓缩菠萝汁时的传热及其结垢性能,给出了总传热系数K与流量、糖度、温差以及蒸发温度的实验关系式。实验结果表明,异形板式降膜蒸发器适用于菠萝汁的蒸发浓缩,在食品工业上具有一定的应用前景。

关 键 词：蒸发器 菠萝汁 传热 结垢 异形竖板降膜蒸发器 浓缩菠萝汁 实验 板式降膜蒸发器 传热系数K 蒸发温度 

分 类 号：TS255.44[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]