茶饮料提取技术及其主要影响因素  

作　　者：尹军峰[1] 

机构地区：[1]中国农业科学院茶叶研究所,310008

出　　处：《中国茶叶》2006年第1期9-10,共2页China Tea

摘　　要：茶饮料提取一般是指以水为主要溶剂将茶叶中的各种有效成分溶出的过程。茶叶提取液是茶饮料后续加工的基础，是茶饮料品质好坏的关键，因此，茶饮料提取工序是茶饮料生产中最关键的作业之一。

关 键 词：茶饮料生产 提取技术 有效成分 后续加工 提取工序 提取液 茶叶 

分 类 号：TS275.2[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS805[轻工技术与工程—食品科学与工程]