经验法判定小麦品质  

作　　者：翟得冲 王浩 

机构地区：[1]山东巨野国家粮食储备库天康面粉有限责任公司,巨野274900

出　　处：《粮食与食品工业》2006年第1期58-58,共1页Cereal & Food Industry

摘　　要：介绍了通过实践摸索出的测量小麦基础白度、面筋质量、面粉醒发程度的检验方法。

关 键 词：基础白度 面筋质量 面粉起发程度 

分 类 号：TS211.4[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]