优质低芥酸菜油精炼加工的初步研究  

作　　者：管叔其[1] 王毅[1] 郭高[1] 赵仁渠[1] 

机构地区：[1]安徽省农科院作物研究所

出　　处：《安徽农业科学》1990年第4期318-322,共5页Journal of Anhui Agricultural Sciences

摘　　要：利用化验室设备,进行低芥酸菜油脱脂、脱酸、脱色、脱臭,并能小批量生产,已取得初步成功,为工厂化生产提供借鉴. 本文介绍了四脱工艺原理及流程,并对影响生产中的主要反应条件进行探讨,以期取得最佳精炼效果.

关 键 词：菜油 低芥酸 精炼加工 

分 类 号：TS225.14[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]