猪肉产品质量安全生产可追溯系统研究  

作　　者：陆昌华[1] 谢菊芳[2] 胡肄农[1] 王立方[1] 白云峰[1] 时勇[3] 薛启奎 刘广福 

机构地区：[1]江苏省农业科学院农业资源与环境研究中心,江苏南京210014 [2]中国农业大学水利与土木工程学院,北京100083 [3]江苏省畜产品质量检验测试中心,江苏南京210024 [4]南京天环集团,江苏南京210015

出　　处：《猪业科学》2006年第2期20-22,共3页Swine Industry Science

基　　金："十五"国家"863"计划项目"饲料和畜禽产品数字化安全监控体系研究"专题(编号:2003AA209050-8);"十五"国家重要技术标准研究专项"肉用猪工厂化生产全程质量管理与畜产品可追溯计算机软件研究"子课题(编号:2002BA906A17-07);"十五"江苏省科技攻关计划"猪肉安全全程质量监控技术研究与开发"项目(编号:BE2003346);"十五"南京市科技发展计划资助"高档安全猪肉生产数字化系统研究"项目(编号:04B460021)

摘　　要：近年来,由于我国肉食品污染、抗菌素和激素残留等问题严重,老百姓要求吃上放心肉的呼声高,以及活猪和胴体出口遇到“绿色贸易壁垒”瓶颈。借鉴发达国家在畜产品质量安全管理方面的经验,构思一种适合国情的猪场安全卫生示踪系统,综合应用动物个体耳标、条形码、RFID射频电子标识和网络技术,实现猪肉安全生产全程信息跟踪系统的模型。

关 键 词：猪肉 产品质量 安全生产 可追溯系统 

分 类 号：F326.3[经济管理—产业经济]