刷麸机应用于谷朊粉生产的尝试  

作　　者：周胜华 

机构地区：[1]湖北省罗田县粮食加工厂

出　　处：《陕西粮油科技》1996年第1期32-32,共1页

摘　　要：刷麸机应用于谷朊粉生产的尝试周胜华（湖北省罗田县粮食加工厂４３６６００）从小麦粉中提取小麦面筋粉即谷朊粉，是粮食工业中的又一新兴产业。因谷朊粉能保持天然活性并由多种氨基酸组成，故广泛应用于食品工业和鳗鱼、对虾、甲鱼等养殖行业，是理想的植物蛋白资源。１...

关 键 词：谷朊粉 生产 刷麸机 应用 磨粉 

分 类 号：TS211.42[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]