蔬菜珍品——地参  

作　　者：葛继新 

机构地区：[1]山东省郓城县武安镇特种蔬菜发展基地,274706

出　　处：《农家致富》2006年第6期26-26,共1页

摘　　要：地参，又名地笋、地藕、银条菜、泽兰，属多年生草本植物．菜药兼用。春夏采其嫩茎叶，炒食、凉拌、做汤．主要食用晚秋以后采挖出的洁白脆嫩的环形肉质参（因形状、营养与人参媲美，故名地参）．炒食、做汤、油炸、做酱菜，口感好，堪称蔬菜珍品。它全身都是宝，地上部分的茎叶作为蔬菜食用，一年能收割数茬．

关 键 词：地参 蔬菜 珍品 多年生草本植物 菜药兼用 地上部分 茎叶 炒食 食用 地笋 

分 类 号：S63[农业科学—蔬菜学] TS275.5[农业科学—园艺学]