芦笋的活性成分及其生物学功能  

Study progress on the bioactive eomponents and biological function of Asparagus officinalis

作　　者：周利亘[1] 王春辉[1] 王君虹[1] 陈新峰[1] 管延金[1] 

机构地区：[1]浙江省农业科学院食品加工研究所,浙江杭州310021

出　　处：《安徽农学通报》2006年第2期23-25,116,共4页Anhui Agricultural Science Bulletin

摘　　要：芦笋含有多种生物活性成分,具有多种特殊的生物学功能,如抗肿瘤、抗突变、抗衰老、降血脂、免疫调节等,在食品、医药等领域具有广阔的应用前景。本文综述了芦笋活性成分及其生物学功能的研究进展,探讨了其潜在的应用价值,并简要阐述了今后的研究发展方向。

关 键 词：芦笋 活性成分 生物学功能 

分 类 号：R282.705[医药卫生—中药学]