应用PCR技术快速检测市售猪肉中产单核李斯特菌  

作　　者：魏建忠[1] 李郁[1] 焦新安[2] 王桂军[1] 李春芬[1] 黄金林[2] 

机构地区：[1]安徽农业大学动物科技学院,合肥230036 [2]扬州大学生命科学与技术学院,江苏扬州225009

出　　处：《中国卫生检验杂志》2006年第4期422-423,共2页Chinese Journal of Health Laboratory Technology

基　　金：安徽省教育厅自然科学基金资助项目(2004kj154);安徽省科技厅十五"二期"攻关项目<畜产品安全与标准化生产技术研究与开发>(040030343)

摘　　要：目的:调查安徽省产单核李斯特菌对动物性食品的污染状况。方法:采集合肥农贸市场生猪肉样品,通过李斯特菌富集培养基培养16 h,应用PCR技术进行产单核李斯特菌的检测。结果:从120份猪肉样品中分离出2株产单核李斯特菌,阳性检出率为1.7%。结论:表明安徽省市售猪肉中有不同程度产单核李斯特菌的污染,且存在李斯特菌病的可能性。整个检测过程只需24 h,显示PCR技术对产单核李斯特菌的检测具有特异性强、灵敏度高、速度快和易操作等优点。

关 键 词：市售猪肉 产单核李斯特菌 PCR 

分 类 号：R155.55[医药卫生—营养与食品卫生学]