保险粉不是“保鲜粉”  

作　　者：孙占怀[1] 

机构地区：[1]内蒙古科技大学包头师范学院化学学院,包头014030

出　　处：《化学教育》2006年第4期1-2,共2页Chinese Journal of Chemical Education

摘　　要：食品安全关系着国计民生和消费者的健康,结合一些不法生产商将保险粉用于豆芽“保鲜”的违法行为,介绍了保险粉的特性,漂白原理和对人体的毒害作用。

关 键 词：保险粉 还原型 漂白剂 毒性 

分 类 号：TS201[轻工技术与工程—食品科学]