我国乳与乳制品的安全问题与对策  

作　　者：王晶钰[1] 昝林森[1] 姜向阳[1] 

机构地区：[1]西北农林科技大学动物科技学院,陕西712100

出　　处：《中国奶牛》2006年第4期47-50,共4页China Dairy Cattle

基　　金：国家"十五"科技攻关计划奶业重大专项"西北农区(陕西)奶业现代化生产技术集成与产业化示范"课题(编号:2002BA518A17)

摘　　要：乳与乳制品以其独特的营养与保健功能受到了消费者的喜爱,但近年来不断发生“毒奶”事件等公共卫生问题。本文指出了影响乳及乳制品安全性的相关因素及其危害,提出了乳及乳制品安全生产的综合性技术措施。

关 键 词：乳 乳制品 安全问题 对策 

分 类 号：S8-1[农业科学—畜牧兽医]