近临界水中大豆油无催化水解反应动力学研究  

Kinetics of non-catalyzed hydrolysis of soybean oil in nearcritical water

作　　者：陈良[1] 吕秀阳[1] 

机构地区：[1]浙江大学化学工程与生物工程学系,杭州310027

出　　处：《农业工程学报》2006年第4期230-232,共3页Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering

基　　金：国家自然科学基金资助项目(20476089);浙江省自然科学基金资助项目(ZE0214)

摘　　要：为系统研究油脂在近临界水中的水解动力学机理，系统地测定了压力10MPa下，温度180～240℃范围内大豆油在近临界水中水解反应的动力学数据。试验结果表明，近临界水中大豆油水解反应是一个典型的自催化反应，在无任何外加催化剂的情况下大豆油可以在近临界水中顺利进行水解反应生成脂肪酸和甘油。温度对水解反应影响很大，随温度升高，水解反应速率迅速增大。采用二级自催化反应动力学模型对动力学数据进行了拟合，得到大豆油在近临界水中水解反应的活化能为43·2kJ／mol。Kinetics of non-catalyzed hydrolysis of soybean oil in near-critical water was systematically studied in the temperature range from 180℃ to 240℃ and at pressure of 10MPa. The results show that hydrolysis of soybean oil in near-critical water is a typical selfcatalyzed reaction to produce aliphatic acids and glycerol. The reaction rates increased dramatically with the increase of the temperature. The activation energy of the hydrolysis is 43.2 kJ/mol evaluated by a second-order kinetics equation.

关 键 词：近临界水 大豆油 无催化反应 水解 反应动力学 

分 类 号：TQ031.50[化学工程] O643.12[理学—物理化学]