荸荠脯的生产技术  

作　　者：吴凡 

机构地区：[1]辽宁省辽中县政府路130号,110200

出　　处：《农村实用技术与信息》2006年第6期17-17,共1页

摘　　要：荸荠欲称“地栗”“马蹄”“乌芋”，用之制成荸荠脯，独具风味。其加工法简介如下：

关 键 词：荸荠脯 生产技术 加工法 制成 风味 

分 类 号：TS255.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS255.4[轻工技术与工程—食品科学与工程]