东北小鲵肌肉的主要营养成分分析  

作　　者：赵金星[1] 王者香[1] 

机构地区：[1]沈阳师范学院生物系

出　　处：《动物学杂志》1996年第3期9-11,共3页Chinese Journal of Zoology

摘　　要：对东北小鲵肌肉的营养成分作了生物化学分析。结果表明，它是一种蛋白质含量很高，与鱼类肌肉的蛋白质含量相当。

关 键 词：两栖纲 东北小鲵 肌肉 营养成分 

分 类 号：Q959.520.5[生物学—动物学]