配麦与配粉技术的存异求同解说  

作　　者：赵学敬[1] 孔祥久 

机构地区：[1]河南工业大学,河南郑州450052 [2]大连北良有限公司,辽宁大连116001

出　　处：《粮食流通技术》2006年第2期31-32,42,共3页Grain Distribution Technology

摘　　要：配麦与配粉是现代制粉工业中的两大不可缺少的生产技术。作者观察而细思,琢磨它们的异同所在,内在联系便升华眼前,进一步思维成小麦制粉的“两翅,”解说给我的同行朋友们,也许对理解制粉理论和专业技术有所帮助,观点的对与错可以讨论,但愿它成为远距离的有益于进步的对话。

关 键 词：粉 存配麦 配异 求同 解说 

分 类 号：TS211.4[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]