街头烧烤 三思慎食  

作　　者：陈冬 

机构地区：[1]淮安

出　　处：《美食》2006年第4期9-10,共2页Gourmand

摘　　要：夏秋季节，气候炎热，乘着傍晚的习习凉风，喝啤酒、吃烤肉成了许多市民消暑的首选，其实，这种消费方式是不可取的：为了保证食品卫生安全．我国对肉制品等食品生产加工工艺提出了非常严格的规范要求。街头烤内、烤海鲜由于条件简陋，缺乏必要的食品卫生保障措施，烤制的肉品很难达到卫生标准要求．食用这种街头烧烤食品容易耐健康造成危害或潜在危害。省卫生监督所提醒消费者慎重选择街头烧烤．街头烧烤主要存在以下卫生问题。

关 键 词：烧烤 食品卫生安全 生产加工工艺 潜在危害 夏秋季节 规范要求 消费方式 卫生保障 标准要求 卫生问题 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]