要限制但不要拒绝脂肪  

出　　处：《癌症康复》2006年第4期7-7,共1页

摘　　要：脂肪的来源不仅是炒菜的油，很多食物中也含脂肪，摄入脂肪的量要一并考虑。脂肪是人体必需的营养素，脂肪除了是能量来源外，在人体还有其它生理功能如形成细胞膜，还有一些类激素化合物的作用。食物脂肪还供给脂溶性维生素一维生素A、D、E、K．人是不能没有脂肪的。

关 键 词：食物脂肪 脂溶性维生素 能量来源 生理功能 维生素A 营养素 细胞膜 化合物 类激素 

分 类 号：R972[医药卫生—药品] R977.2[医药卫生—药学]