pH对木聚糖酶活性的影响  

作　　者：杨会涛[1] 陈代文[1] 余冰[1] 

机构地区：[1]四川农业大学动物营养研究所,四川雅安625014

出　　处：《饲料博览》2006年第7期42-44,共3页Feed Review

摘　　要：采用DNS法考察了pH对木聚糖酶活力变化的影响,结果表明,该酶的最适反应pH为6.0,在37,40,50℃下保温30,60min后酶在pH5￣10之间可保持较高的活性,不同保温时间对酶活性没有影响。50℃时的pH对酶的活性影响最小,其次是37,40℃。

关 键 词：木聚糖酶 PH 活性 稳定性 

分 类 号：S852.2[农业科学—基础兽医学] S816.32[农业科学—兽医学]