膨化果蔬生产线新科技提升果蔬新价值  

作　　者：耿瑶华 

出　　处：《食品工业科技》2006年第7期46-46,共1页Science and Technology of Food Industry

摘　　要：我国是水果蔬菜的生产大国．面积大．产量高．水果产量居世界第二位，蔬菜品种和产量都是世界第一。但由于果蔬生产季节性和地域性很强．加工技术和产业化滞后．每年大约有两至三成到手的水果和蔬菜．因缺乏储藏及深加工手段而未被利用。据有关部门测算．因缺乏适用先进的技术装备．未能充分深度加工．全国农副产品每年损失达270亿元。

关 键 词：生产线 膨化果蔬 新科技 价值 水果产量 水果蔬菜 蔬菜品种 加工技术 果蔬生产 农副产品 

分 类 号：TS255.2[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]