动物硫酸软骨素的药理作用和保健功能  

作　　者：马可为[1] 赵国先[1] 张振红[1] 李娜[1] 来海彬[1] 

机构地区：[1]河北农业大学动物科技学院

出　　处：《饲料与养殖》2006年第5期38-39,共2页

摘　　要：1 动物硫酸软骨素的结构及性质 硫酸软骨素是从动物软骨组织中提取、纯化所得的酸性粘多糖。产品呈白色或微黄色粉末，略带成味，无臭，易溶于水，水溶液具粘稠性，加热不凝结；在乙醇、丙酮或冰醋酸中不溶，分子量5000～30000，一般含有50～70个双糖单位，是一种高分子化合物。CS由D-葡萄糖醛酸和N-乙酰-D-氨基半乳糖以1，3苷键连接形成二糖，而二糖单位之间以β-1，4苷键连接而成。

关 键 词：硫酸软骨素 保健功能 药理作用 动物 高分子化合物 酸性粘多糖 葡萄糖醛酸 软骨组织 水溶液 

分 类 号：S859.79[农业科学—临床兽医学]