北京市海淀区猪肾中铅砷镉污染状况  

作　　者：张桃英[1] 赵连佳[1] 黎芳[1] 

机构地区：[1]北京市海淀区疾病预防控制中心,100080

出　　处：《职业与健康》2006年第20期1707-1708,共2页Occupation and Health

基　　金：国家"十五"科技攻关项目(2001BA804A10)

摘　　要：目的了解海淀区猪肾中重金属铅砷镉的污染情况。方法按照《北京市食品污染物监测体系项目工作方案》要求,在全区范围内采集30份样品,参照GB/T5009-2003方法进行测定。结果30份样品中,砷检测结果均低于国家食品卫生限量标准,最大值0.45mg/kg;铅检测结果有3份超标,超标率10.0%,最大值0.68mg/kg;镉检测结果有29份超标,超标率达96.7%,最高的超标34倍。结论该区销售的猪肾中受铅、砷污染情况并不严重,而受镉污染的情况比较严重。应加大畜禽肝、肾脏部位重金属的监测和力度,指导市民科学饮食。

关 键 词：猪肾 重金属 铅 砷 镉 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]