固载二氧化氯食品杀菌消毒剂的杀菌效果研究  

STUDY ON THE STERILIZATION EFFECT OF CHLORINE DIOXIDE OF SOLID CARRIER AS NEW DISINFECTANT AGENT

作　　者：申艳敏[1] 刘海霞[1] 周大军[2] 李冬光[1] 孙保帅[1] 

机构地区：[1]河南工业大学化学化工学院,河南郑州450052 [2]湘潭大学化工学院,湖南湘潭411105

出　　处：《河南工业大学学报（自然科学版）》2006年第4期55-57,共3页Journal of Henan University of Technology：Natural Science Edition

摘　　要：系统研究了新型食品杀菌消毒剂的杀菌性能及其影响因素，发现杀菌消毒剂固载二氧化氯缓慢释放出的二氧化氯气体对不同的菌种杀灭率达到100％所需要的浓度明显不同，大肠杆菌（60000个／mL）浓度要达到1．64～1．81mg／m^3，金黄色葡萄球菌（10500个／mL）为0．86～0．915mg／m^3，枯草芽孢杆菌（800个／mL）为6．67～6．78mg／m^3，黄曲霉（80000个／mL）为1．64～1．78mg／m^3．Sterilization specialities and influencial factors of the new sterilization agent of food were studied in this paper. The sterilization experiment indicated that slowly releasing chlorine dioxide gas from the chlorine dioxide of solid carrier had good effect of sterilization. Different gas concentration was needed to different germs, such as Escherichia coli （60 000/mL） was 1.64 - 1.81 mg/m^3, Staphylococcus aureus （ 10 500/mL） was 0.86 - 0. 915 mg/ m^3, Bacillus subtilis（800/mL）was 6.67 - 6.78 mg/m^3, Aspergillusflavus（80 000/mL）was 1.64 - 1.78 mg/m^3.

关 键 词：固载二氧化氯 杀菌效果 杀菌消毒剂 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]