水稻品种脂肪酶活性差异对米糠稳定化的影响  

作　　者：何成芳[1] 吴跃进[1] 张瑛[1] 

机构地区：[1]中国科学院等离子体物理研究所

出　　处：《现代农业科技》2006年第09S期106-106,108,共2页Modern Agricultural Science and Technology

基　　金：国家科技部"863"项目(2001AA241018);安徽省重大科技专项资金(01603002)

摘　　要：水稻品种脂肪酶活性差异对米糠稳定化的影响很大。通过选育脂肪酶活性低的水稻品种,从源头上解决米糠酸败变质问题,为米糠的高效利用提供新途径。

关 键 词：水稻 脂肪酶 新品种 选育 高效利用 

分 类 号：S511[农业科学—作物学]