免淘洗米生产中的几个问题  

作　　者：沈德稳 

机构地区：[1]浙江杭州半山粮库,310015

出　　处：《粮食与油脂》1996年第4期11-12,共2页Cereals & Oils

摘　　要：近年来,随着人们的生活水平的提高,越来越多的人青睐于免淘洗等精制米。迫切要求碾米界的科技人员进一步研究与探讨免淘洗米生产中的一系列问题,以提高大米加工企业在市场竞争中的地位,促进我国大米业的发展。本文拟在此方面作一探讨。

关 键 词：碾米 免淘洗米 生产 原粮 工艺 

分 类 号：TS212[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]