软包装五香狗肉的制作技术  

作　　者：冯祖荫[1] 

机构地区：[1]嘉兴肉类联合加工厂,314000

出　　处：《肉类工业》1996年第12期20-23,共4页Meat Industry

摘　　要：狗肉俗称香肉,性温热,为冬令营养滋补美食。入冬以后南方各地民众有食狗肉御寒的习惯,它不仅产热量高,而且其他营养成分也较丰富。兹以其构成与其他畜肉相比较,就显得与众不同。 狗肉在滋补的同时还有药膳作用。

关 键 词：软包装 狗肉 制作 熟肉制品 

分 类 号：TS251.6[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]