我国方便面生产发展综述  

作　　者：曹志英[1] 周志勇 

机构地区：[1]中国粮油学会,北京市100053

出　　处：《食品与机械》1996年第6期4-5,共2页Food and Machinery

摘　　要：方便面在我国的发展非常迅速,已成为最大众化的方便食品。目前,它不仅是城市人民的方便食品,也逐步进入农村,成为广大农民的日常生活食品。占市场销售总额90%的油炸方便面仍受到很多消费者的欢迎;非油炸方便面以其更营养、口感好而具有广泛的开发前景。方便面市场竞争激烈,但市场没有饱和。高品味、价格合理的方便面仍然受到消费者的亲睐。

关 键 词：方便面 生产 发展 面条 

分 类 号：TS213.24[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]