ATP生物发光技术快速测定农产品辐照灭菌效果  

作　　者：冯敏[1] 刘春泉[1] 朱佳廷[1] 罗时石[2] 高岳[2] 

机构地区：[1]江苏省农业科学院原子能农业利用研究所,江苏南京210014 [2]扬州大学江苏省遗传生理重点实验室,江苏扬州225009

出　　处：《江苏农业科学》2006年第5期147-150,共4页Jiangsu Agricultural Sciences

摘　　要：应用ATP生物发光技术测定待辐照样品的含菌量，从取样到ATP发光强度的测定，整个过程只需1-2h；样品中细菌ATP的生物发光强度与含菌量之间显著相关。该方法对辐照样品的检测结果是产生了辐照产品的发光强度均高于对照的异常现象，分别从γ射线对ATP的影响、对发光动力学以及发光强度增高的途径等方面对其原因进行了研究，结果表明，发光强度的增加并非由细菌ATP所造成，而是由农产品中含有的细菌经辐照后引起的干扰所致；荧光素酶一荧光素制品中存在的能引起光辐射的物质是形成干扰的另一个方面的原因。

关 键 词：ATP生物发光 微生物 辐照灭菌 

分 类 号：S124.1[农业科学—农业基础科学]