维生素C乳酸酯酶催化合成的响应曲面分析  

Analysis of Response Surface Methodology(RSM) of Lipase-catalyzed Synthesis of Vitamin C Lactate

作　　者：高静[1] 姜艳军[1] 周丽亚[1] 黄志红[1] 

机构地区：[1]河北工业大学化工学院生物工程系,天津300130

出　　处：《精细化工》2006年第9期916-920,共5页Fine Chemicals

摘　　要：以脂肪酶Novozym435催化维生素C和乳酸乙酯转酯合成维生素C乳酸酯。采用基于四因素五水平的中心组合设计实验的响应曲面法，分析了温度（30～70℃）、酶量（10～30mg）、维生素C质量浓度（9．36～28．07g／L）和反应时间（24～72h）以及它们的交互作用对维生素C乳酸酯产率的影响。获得的最佳实验条件为：温度50℃，维生素C的质量浓度18．71g／L，脂肪酶质量20mg和反应时间48h。在最佳条件下，维生素C乳酸酯的预计产率为71．20％，与实际产率71．12％符合较好。Vitamin C lactate was synthesized through transesterification of ethyl lactate and vitamin C catalyzed by enzyme Novozym 435 （from Candida antarctic lipase B ）. Response surface methodology （RSM） based on a five-level, four-variable central composite rotatable design （CCRD）was used to evaluate the interactive effects of temperature（30 -70 ℃ ）, amount of enzyme （10 -30 mg）, substrate concentration（vitamin C,9.36 -28.07 g/L） and reaction time （24 -72 h）on the percentage yield of vitamin C lactate. The optimum conditions derived via RSM were ： temperature 50 ℃, amount of enzyme 20 mg,substrate concentration 18.71 g/L and reaction time 48 h. Under the optimum conditions, the actual experimental yield was 71.12% which compared well to the predicted value of 71.20%.

关 键 词：响应曲面法 中心组合实验 维生素C 脂肪酶 转酯 维生素C乳酸酯 

分 类 号：R977.23[医药卫生—药品]