枣干加工技术  

作　　者：宋宪军 

机构地区：[1]新郑市枣树研究所

出　　处：《河南科技》1996年第12期8-8,共1页Henan Science and Technology

摘　　要：枣干加工技术新郑市枣树研究所宋宪军枣干，系枣制品中的上乘佳肴，它以独特的风味，誉满中外。一、加工用具１、刮皮刀刮皮刀鞋拔形，由刀柄和刀片两部分构成，柄长７厘米，宽２．２厘米，刀片长１．５厘米，刀口缝２—３毫米。２、取核器取核器钻形，长６．５厘米，前段...

关 键 词：水果食品 枣干 加工技术 

分 类 号：TS255.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]