枣干

作品数：12被引量：5H指数：1
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：黄国平富振华郝林左峰秦素洁更多>>
相关机构：禹州市鼎信中药科技有限公司无棣县华龙食品有限公司安徽秋果食品有限公司安徽华健生物科技有限公司更多>>
相关期刊：《乡村科技》《新疆林业》《科普天地》《果农之友》更多>>
相关基金：广东省中医药管理局基金广东省医学科学技术研究基金更多>>
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枣干和米饭-枣混合餐餐后血糖反应被引量：1
《食品科学》2019年第13期203-207,共5页朱瑞欣 董洋 范志红 叶婷 王琳琳 林金雪娇 
为研究烹调前后枣干及枣干配合粳米食用的餐后血糖反应,选择粳米饭、枣干、蒸枣、炖枣、枣+米饭、枣米饭和枣米粥为研究对象,测定了11 名健康女性受试者食用上述所有样品餐后240 min的血糖反应和枣干烹调前后的质构指标,并计算血糖指数(...
关键词：枣干 血糖反应 血糖指数 烹调处理 质构特性 
葡萄干等新疆特产干果品质分析被引量：3
《现代食品》2019年第12期149-153,共5页任雅清 黄国平 梁敏华 
广东省中医药局科研项目(编号:2092064);广东省医学科研基金项目(编号:B2018225);广东食品药品职业学院自然科学研究项目(编号:2017ZR019)
目的:分析新疆吐鲁番的绿香妃葡萄干、黑加仑葡萄干、喀什市英吉沙县的赛麦提小白杏干和赛麦提黑杏干、喀什的沙枣干5种干果的品质。方法:感官分析法和微生物检测法。结果:由感官结果可知,绿香妃葡萄干、黑加仑葡萄干、小白杏干、黑杏...
关键词：绿香妃葡萄干 黑加仑葡萄干 小白杏干 黑杏干 沙枣干 
永城:产粮大县的循环经济路
《乡村科技》2014年第5期38-38,共1页
永城挂面、麦客多休闲食品、丰庄枣干、龙岗辣椒酱……近几年，越来越多的永城食品受到省内外消费者的青睐。近日，记者来到永城，感受农业产业化给这里带来的变化。
关键词：循环经济 休闲食品 农业产业化 辣椒酱 消费者 挂面 枣干 
枣干加工技术
《科普天地》2010年第10期8-8,共1页朵朵 
（1）工艺游程 原料选择→热烫→干制→包装。（2）操作要点 原料的选择：选择皮薄、肉质肥厚致密，糖分高、核小的品种。红枣干制前，一般只需挑选一下，不作其他处理。热烫：枣先在沸水中热烫5～10秒，立即冷却后摊开晒制，
关键词：加工技术 红枣 操作要点 原料 
枣干红酒酿制浸提工艺的研究被引量：1
《农产品加工（下）》2008年第12期56-59,共4页富振华 郝林 
以壶瓶枣为原料,在浸提时设置浸提时间、浸提料液比与果胶酶添加量3个试验因子,通过方差分析与新复极差分析,确定出红枣浸提时的最优工艺为:果胶酶添加量为0.30%,浸提料液比为1∶5(g∶mL),浸提时间30min。在此条件下可酿造出澄清透明,...
关键词：枣 干红酒 浸提 
红枣干加工技术
《农家科技》2008年第4期44-44,共1页夏青碧 
1.工艺流程。原料→检质→晒制→翻动→去杂→成品。 2．探作要点说明。应选择皮薄、肉质肥厚致密、糖分高、核小的品种。红枣干铺前一般只需挑选一下，不作其他处理。如先在沸水中热烫5-10分钟，立即冷却后摊开晒制，可提高干制品品...
关键词：枣干 加工技术 干制品品质 工艺流程 空旷地 晒干法 翻动 晒制 
红枣干
《江西农业科技》2005年第5期53-53,共1页
红枣干市场需求旺、加工原料丰富，且加工工艺简单．是一个稳之又稳的加工项目。
关键词：枣干 市场需求 加工原料 加工项目 加工工艺 
水果干制加工技术
《果农之友》2003年第6期33-33,共1页张威 李玉峰 季德 
关键词：水果 干制 加工技术 梨干 桃干 枣干 李干 杏干 柿干 桔干 
枣干加工技术
《河南科技》1996年第12期8-8,共1页宋宪军 
枣干加工技术新郑市枣树研究所宋宪军枣干，系枣制品中的上乘佳肴，它以独特的风味，誉满中外。一、加工用具１、刮皮刀刮皮刀鞋拔形，由刀柄和刀片两部分构成，柄长７厘米，宽２．２厘米，刀片长１．５厘米，刀口缝２—３毫米。２、取...
关键词：水果食品 枣干 加工技术 
枣干加工技术
《新疆林业》1993年第1期36-36,共1页王彦英 刘翠峰 
永城枣干炕制新工艺,流程包括: 选果→去皮→装炕→去核→拌粉→整形→回炕→分级→包装→成品。 （一）选果:枣果大而长或圆,果形整齐成熟度高,果皮紫红色,光滑,肉质肥厚,核小,无虫蛀,不要变浆烂。随采随去皮或采后冷藏,主要加工品...
关键词：选果 枣果 果形 永城枣干 去核 加工技术 碱液去皮 成熟度 鲜枣 三变 
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