休闲食品

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相关作者：吕远平蒋家騉王岸娜吴立根王晓曦更多>>
相关机构：徐州绿之野生物食品有限公司江南大学CJ第一制糖株式会社四川大学更多>>
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6种漾濞泡核桃休闲食品功能成分分析及体外抗氧化活性研究
《西部林业科学》2025年第2期38-44,共7页陈海云 耿树香 宁德鲁 王玺 
科技人才与平台计划专家工作站项目(202305AF150025);云南省重大科技专项计划项目(202402AE090031)。
为探究6种漾濞泡核桃休闲食品的功能成分及其体外抗氧化活性,通过脱衣、浸味、烘烤等工艺加工成6种漾濞泡核桃休闲产品,系统分析其脂肪酸组成、内源性抗氧化物质(如α-生育酚、角鲨烯、β-谷甾醇等)及体外抗氧化活性。结果显示:6种漾濞...
关键词：漾濞泡核桃 脂肪酸 抗氧化物质 生育酚 5-羟色氨 褪黑素 体外抗氧化活性 
“休闲食品加工技术”课程教学方法的探索
《粮油科学与工程》2025年第2期54-57,共4页焦婷婷 时文芳 王娇 刘玉青 
全国食品产业职业教育教学指导委员会2024年度教育教学改革与研究项目(SHK2024059)。
针对“休闲食品加工技术”课程教学中存在的问题,创新采用“一课三融五步法”进行改革,通过线上线下混合式教学,将思政元素、创新创业和三新(新技术、新工艺、新标准)元素融入课程,并在课中实施以构建教学情境、探讨实践、知识建构、应...
关键词：一课三融五步法 混合式教学 现代职业教育 
市面流行休闲食品加工工艺研究进展
《轻工科技》2025年第2期24-27,共4页江颖婷 张宏康 陈珈琦 王凯锐 陈卓 
详细阐述休闲食品的加工工艺研究进展。首先对休闲食品从概念和分类两方面进行概述,接着分别对粮食膨化类、谷物烘焙类、豆类、果蔬类、肉蛋类、坚果炒货类、糖食类等典型休闲食品进行介绍,深入探讨其制作工艺、存在问题及相应的研究成...
关键词：休闲食品 健康 营养 工艺 
鱼类不同部位即食休闲制品研究现状及进展
《农产品加工》2025年第7期88-92,共5页贺佳 易佳雯 邓金影 陈金 许文婕 罗东辉 
大学生创新创业训练计划项目(S202310566088);广东海洋大学学生创新团队项目(CXTD2024021);2022年阳西县省大专项专题资金项目(2201)。
我国是世界第一水产养殖大国,随着我国渔业的快速发展,鱼类加工过程中产生了大量副产物,占鱼体质量40%~55%,大部分被丢弃,资源未得到充分利用,造成环境污染。与此同时,我国也是消费大国,休闲食品产业正处于不断创新和发展的新阶段,市场...
关键词：鱼皮 鱼骨 鱼鳔 休闲食品 鱼类加工 
基于波特五力模型和4“P”营销理论的休闲食品营销策略优化研究——以电商品牌三只松鼠为例
《电子商务评论》2025年第3期550-559,共10页郭菲 
在互联网时代,休闲食品面临激烈的市场竞争,企业面临的环境问题及使用的营销策略均会对品牌的发展带来机遇与挑战。本文以电商品牌三只松鼠为例,运用波特五力模型分析其所处的环境状况,并从4“P”营销理论出发分析其目前的营销策略现状...
关键词：波特五力模型 4“P”营销理论 休闲食品 营销策略 
高效液相色谱法同时测定休闲食品中8种添加剂
《食品安全导刊》2025年第6期66-68,73,共4页卢桂英 程水连 何畅辉 
2024年度省局科技计划项目“松花皮蛋中氨基酸含量测定及品质评价研究”(2024KJJH55)。
建立高效液相色谱法同时测定休闲食品中8种添加剂的快速检测方法。采用高速离心和冷冻方式进行样品提取,用pH=8.5的甲醇-乙酸铵(0.02 mmol·L^(-1))作为流动相,梯度洗脱,并进行加标样品测定。结果表明,各目标化合物在一定的浓度范围内...
关键词：高效液相色谱法 添加剂 休闲食品 
休闲食品零售业数字化转型绩效评价——以良品铺子为例
《老字号品牌营销》2025年第3期166-168,共3页孔子琦 
当今,全球数字经济迅猛发展,休闲食品零售业深受影响,数字化转型成为其突破局限、谋求发展的关键驱动力与趋势。本文以良品铺子为例,深入剖析休闲食品零售业数字化转型对企业绩效的影响,探寻普适规律与启示。研究成果兼具理论拓展与实...
关键词：良品铺子 数字化转型 绩效 
刘静 高晓燕作品
《中国教育学刊》2025年第2期F0003-F0003,共1页刘静 高晓燕 
作品说明:太谷饼是山西省一道传统休闲食品。太谷饼的包装设计将晋商文化融入其中,以中国传统颜色茶花红与燕颔蓝为主色,用版画的设计手法进行处理,使产品具有深厚的文化底蕴。同时,弘扬地方文化与晋商精神,展现这片土地独特的魅力。
关键词：晋商文化 晋商精神 包装设计 休闲食品 太谷饼 设计手法 山西省 文化底蕴 
2025秋季糖酒会将在南京举办
《酿酒科技》2025年第2期93-93,共1页
本刊讯:1月16日,南京市政府与全国糖酒会组委会联合宣布,第113届全国糖酒会将于10月16日至18日在南京国际博览中心举办。第113届全国糖酒会展览总面积18万平方米,将设置传统酒类、葡萄酒及国际烈酒、休闲食品、国际食品等9大展区,以及...
关键词：科技成果 糖酒会 人工智能 休闲食品 展览总面积 江苏特色 烈酒 葡萄酒 
休闲食品行业经济发展研究——以三只松鼠的价值影响因素为例
《食品界》2025年第2期81-83,共3页徐佳谣 
随着居民可自由支配的收入越来越高,人们对食物的需求也越来越多,不仅要满足果腹需求,还要有娱乐和社交功能。因此,我国的休闲食品产业就这样诞生了,市场规模越来越大,产品品种也越来越多。2023年中国休闲食品行业的市场规模达到9286亿...
关键词：经济发展研究 复合增长率 社交功能 休闲食品行业 产品品种 价值影响因素 三只松鼠 收入 
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