鱼类加工

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相关作者：余刚彭三河沈建郑晓伟罗永康更多>>
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鱼类不同部位即食休闲制品研究现状及进展
《农产品加工》2025年第7期88-92,共5页贺佳 易佳雯 邓金影 陈金 许文婕 罗东辉 
大学生创新创业训练计划项目(S202310566088);广东海洋大学学生创新团队项目(CXTD2024021);2022年阳西县省大专项专题资金项目(2201)。
我国是世界第一水产养殖大国,随着我国渔业的快速发展,鱼类加工过程中产生了大量副产物,占鱼体质量40%~55%,大部分被丢弃,资源未得到充分利用,造成环境污染。与此同时,我国也是消费大国,休闲食品产业正处于不断创新和发展的新阶段,市场...
关键词：鱼皮 鱼骨 鱼鳔 休闲食品 鱼类加工 
深度学习与机器视觉在鱼类加工与品质监测中的研究进展
《食品与发酵工业》2024年第22期389-398,共10页叶东东 徐霞 丁玉庭 
浙江省“尖兵”“领雁”研发攻关计划项目(2022C02025);浙江省基础公益研究计划项目(LTGN23C200017)。
在全球渔业产量不断增加和对鱼类品质保障需求提升的背景下,传统的鱼类加工和品质监测方法大多依赖人工操作,这不仅效率低下而且结果的一致性和准确性难以保证,逐渐无法满足现代需求。机器视觉和深度学习技术的结合,提供了一种高效、自...
关键词：鱼类加工 鱼类品质 深度学习 机器视觉 机器学习 
淡水鱼内脏高值化研究进展
《中国水产》2024年第8期60-62,共3页郭紫涵 谭雨青 洪惠 罗永康 
淡水产品加工时不可避免会产生大量副产物,其中内脏作为鱼类加工过程中主要副产物,含有丰富的营养物质,直接丢弃不仅会造成资源浪费,也会增加环境负担,因此淡水鱼内脏高值化研究具有重大意义。本文介绍了目前淡水鱼内脏在鱼油与蛋白质...
关键词：鱼类加工 环境负担 淡水产品 淡水鱼 营养物质 高值化 副产物 内脏 
海洋与大陆帝国:18世纪圣彼得堡与沙俄对北极地区的开发
《国际社会科学杂志（中文版）》2023年第4期119-126,9,15,16,共11页阿列克谢·克莱科夫斯基 徐露(译) 
本文据克莱科夫斯基即将出版的专著,介绍近二十年俄国海洋环境史的研究成果。他认为,俄国18世纪的海洋资源开发涉及三项政府性活动:获得帝国特许权的垄断公司发展了俄国捕鲸业,政府试图取代传统的欧亚船只开展渔业和货运,以及西化改革...
关键词：海洋资源开发 鱼类加工 全球海洋 海洋环境 海洋强国 阿姆斯特丹 彼得大帝 特许权 
国内NEWS
《当代水产》2022年第8期29-29,共1页
中印尼两国双园项目促进渔业合作,将建设2000吨日处理鱼糜基地8月1日讯,中国福建省的鱼类加工公司和印度尼西亚的Salim Group最近在爪哇岛北部海岸的图班镇共同开设了一个生产基地。该生产基地是中印尼两国双园项目的成果之一。2021年1...
关键词：渔业合作 鱼类加工 工业园 谅解备忘录 福清市 印度尼西亚 
上海海洋大学在鱼皮明胶乳液应用领域取得系列进展
《食品与生物技术学报》2021年第1期90-90,共1页
2020年12月,上海海洋大学食品学院钟建副研究员在Trends in Food Science&Technology(IF=11.077)上发表题为“Gelatins as emulsifiers foroil-in-water emulsions:Extraction,chemical composition,molecular structure,and molecular ...
关键词：高值化利用 加工副产物 水产品加工 鱼类加工 鱼皮明胶 鱼骨 水产品消费 上海海洋大学 
一种自动化淡水鱼前处理机的研制被引量：1
《河南农业》2020年第26期45-47,共3页陈行 李俭 刘晓文 
为解决现有淡水鱼前处理机械功能单一、效率低、自动化低、柔性差等问题,通过对国内外同类机械及淡水鱼体态特征的研究,设计出一种自动化淡水鱼前处理机。本文主要阐述了前处理机械的整机结构、工作原理、关键部件设计及合理布局的工作...
关键词：淡水鱼 前处理 自动化 鱼类加工 
渔业科技前沿
《渔业信息与战略》2020年第2期154-158,共5页
鱼类加工企业的废水威胁野生鲑鱼浓厚的红色血污从海底管道中喷涌而出,水下摄影师TAVISH CAMPBELL举着一块巨大的标牌,上面写着:2019年渔场病毒仍在传播。自2019年10月31日以来,CAMPBELL在加拿大不列颠哥伦比亚省的布朗湾4次潜水,并录...
关键词：鱼类加工 CAMP 科技前沿 迁徙路线 污水排放 海底管道 鲑鱼 
超声波技术在鱼类加工中的应用研究进展被引量：9
《食品科学技术学报》2020年第2期114-120,共7页蔡路昀 万江丽 周小敏 曹爱玲 关荣发 张宇昊 赵元晖 励建荣 
国家重点研发计划项目(2018YFD0901106);国家自然科学基金资助项目(31401478);辽宁省自然科学基金资助项目(20170540006)。
超声波技术是一种高新加工技术,具有重复性好、时间短、效率高等特点,能够改善鱼类品质,延长货架期。在介绍超声波工作原理的基础上,叙述了其应用于鱼类加工过程(提取、干燥、冷冻、解冻、杀菌)对鱼品质的影响。同时阐述了超声波在实际...
关键词：超声波 鱼类 加工 品质 货架期 
2019年1～10月柬埔寨出口1.2万t鱼类产品
《世界热带农业信息》2019年第11期44-44,共1页
2019年1~10月,柬埔寨共出口鱼类产品1.2万t,其中包括8100 t生鱼,同比下降800 t;4380 t鱼类加工产品,同比下降320 t。2018年,柬埔寨共出口了1.4万t生鱼及加工鱼产品。此外,2019年10月份,柬埔寨渔业部共破获了369起渔业违法犯罪案件,同比...
关键词：违法犯罪案件 鱼类加工 渔业部 柬埔寨 
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