鱼骨

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养生荠菜河豚粥
《四川烹饪》2025年第4期3-3,共1页梁文军(文/图) 
荠菜与河豚,都是春季的尤物,这里将两者结合做成了一道别样的粥,色碧绿、味鲜美。把养殖河豚治净,取下河豚肉,片成厚片,拍上生粉,再敲成薄片。河豚鱼骨、鱼皮清洗干净。
关键词：荠菜 生粉 治净 鲜美 敲薄片 春季 鱼皮 鱼骨 
鱼类不同部位即食休闲制品研究现状及进展
《农产品加工》2025年第7期88-92,共5页贺佳 易佳雯 邓金影 陈金 许文婕 罗东辉 
大学生创新创业训练计划项目(S202310566088);广东海洋大学学生创新团队项目(CXTD2024021);2022年阳西县省大专项专题资金项目(2201)。
我国是世界第一水产养殖大国,随着我国渔业的快速发展,鱼类加工过程中产生了大量副产物,占鱼体质量40%~55%,大部分被丢弃,资源未得到充分利用,造成环境污染。与此同时,我国也是消费大国,休闲食品产业正处于不断创新和发展的新阶段,市场...
关键词：鱼皮 鱼骨 鱼鳔 休闲食品 鱼类加工 
宋代春节礼俗中的服饰文化
《服装设计师》2025年第2期10-14,共5页张彬 
中国博士后科学基金第17批特别资助项目“宋代戏剧服饰的艺术考古与活化利用研究”(项目编号:2024T170537)、陕西高校青年创新团队项目“中国传统服饰文化研究”(项目编号:203010079)阶段性成果。
2024年12月4日,联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第19届常会通过评审,决定将“春节--中国人庆祝传统新年的社会实践”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。中央人民广播电视总台2025蛇年春晚成为首个“...
关键词：古代服饰 西安工程大学 鱼骨 服饰文化 赫哲族 中国传统节日 艺术设计学院 春晚 
鱼骨致肛周坏死性筋膜炎1例报道分析
《延边大学医学学报》2025年第2期108-110,共3页陈洋 卢临生 赵晨翔 王建忠 
山西省卫生健康委科研课题计划(编号:2020162)。
鱼骨致肛周坏死性筋膜炎临床上较少见,且早期症状轻微,易延误治疗。现报道1例鱼骨穿透直肠壁致肛周坏死性筋膜炎病人的诊治过程,并结合相关文献阐述肛周坏死性筋膜炎的治疗方法。
关键词：肛周坏死性筋膜炎 异物 鱼骨 肛周脓肿 诊治 
猕猴桃风味石斑鱼骨高钙饼干的制备及品质分析
《食品研究与开发》2025年第3期152-159,共8页袁华标 黎铸毅 刘美娇 马小雅 洪鹏志 钟赛意 刘寿春 
广东海洋大学科研启动费资助项目(060302042311);广东省普通高校科技创新团队项目(2021KCXTD021);湛江市“现代化海洋牧场产业人才振兴计划”项目(CYRC002)。
以石斑鱼骨和猕猴桃为原料,制备猕猴桃风味石斑鱼骨高钙饼干。以感官评分为指标,在单因素试验的基础上,通过正交试验优化猕猴桃风味石斑鱼骨高钙饼干制备工艺。结果表明,猕猴桃风味石斑鱼骨高钙饼干的最佳配方参数为以面粉质量为基准,添...
关键词：猕猴桃风味 石斑鱼骨 高钙饼干 工艺优化 感官评分 
草鱼骨胶原多肽的制备工艺优化及抗氧化活性研究
《中国食品添加剂》2025年第1期76-83,共8页张逸轩 黄诗姝 曹健明 杨正 黄晓苹 
武汉商学院大学生创新创业训练计划项目(202311654149);武汉商学院博士基金项目(X2023051508562045)。
以草鱼骨为原材料,通过蛋白酶酶解法制备较高抗氧化活性的胶原多肽。对草鱼骨进行成分分析;以胶原多肽得率为评价指标,从风味蛋白酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶中筛选最优酶,并通过单因素实验和正交试验确定草鱼骨胶原多肽的最佳制备工艺;...
关键词：草鱼骨 胶原多肽 工艺优化 抗氧化活性 
管壳式相变蓄热器鱼骨仿生肋片的传热特性研究
《化工新型材料》2024年第S02期216-221,227,共7页康湘杰 郝凯乐 吴学红 吕财 王燕令 
国家自然科学基金(52206122);河南省中原科技创新领军人才项目(234200510011);河南省科技攻关项目(232102321089和232102241018);郑州市协同创新专项(校重大重点项目培育)(2021ZDPY0107)。
针对管壳式相变蓄热器相邻肋片间相变材料(PCM)融化效率低的问题,受到鱼类骨骼结构的启发,提出了一种鱼骨仿生肋片模型,数值研究鱼骨肋片结构参数、位置及角度对相变蓄热器蓄放热效率的影响,并对鱼骨肋片进行优化设计研究。结果表明:采...
关键词：管壳式蓄热器 仿生鱼骨肋片 强化传热 融化 储热 
鱼丸是秦始皇厨师发明的
《养生保健指南》2024年第12期68-68,共1页谭凯元 
鱼丸的做法由来已久。根据稗史记载,秦始皇爱吃鱼,但不能有鱼骨鱼剌。厨师为此发愁,情急之下用刀背砸鱼发泄,结果发现鱼骨鱼刺竟然与鱼肉分离,鱼肉也变成了鱼泥。厨师把鱼泥搓成丸子,放入沸水里,做出了一道汆鱼丸。宋代诗人苏轼为鱼丸写...
关键词：鱼丸 鱼骨 宋代诗人 厨师 丸子 鱼肉 秦始皇 沸水 
鱼骨非骨
《青年博览》2024年第24期24-25,共2页胡烟 
八岁那年,我坐在一条大鲸鱼的脊背上,在太平洋流浪。它带着我一跃而起的时候,可比一匹马更威风。它前进时不追求速度,而是沉浸于游戏的激情。跃起,俯冲,激起巨大的海浪,享受征服海洋的快感。尤其在夜晚,我们腾空的时候,高度直逼那轮耀...
关键词：鱼骨 腾空 游戏 
马鲛鱼骨抗氧化肽的酶解工艺及性质研究
《青海大学学报》2024年第6期58-66,82,共10页洪燕婷 颜阿娜 汪少芸 蔡茜茜 
2022年度福建省教育厅中青年教师教育科研项目(科技类)(JAT220703);福建省自然科学基金面上项目(2022J01097)。
为进一步探究马鲛鱼骨抗氧化肽的酶解工艺及其性质,促进对鱼骨的开发利用,本文以马鲛鱼骨为原料,采用DPPH法、ABTS法和FRAP法评价其体外抗氧化能力,并通过响应面优化实验确定酶解工艺,通过分析多肽的分子量和氨基酸组成,探索马鲛鱼骨多...
关键词：马鲛鱼骨 抗氧化肽 酶解工艺 性质研究 
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