胶原多肽

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草鱼骨胶原多肽的制备工艺优化及抗氧化活性研究
《中国食品添加剂》2025年第1期76-83,共8页张逸轩 黄诗姝 曹健明 杨正 黄晓苹 
武汉商学院大学生创新创业训练计划项目(202311654149);武汉商学院博士基金项目(X2023051508562045)。
以草鱼骨为原材料,通过蛋白酶酶解法制备较高抗氧化活性的胶原多肽。对草鱼骨进行成分分析;以胶原多肽得率为评价指标,从风味蛋白酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶中筛选最优酶,并通过单因素实验和正交试验确定草鱼骨胶原多肽的最佳制备工艺;...
关键词：草鱼骨 胶原多肽 工艺优化 抗氧化活性 
双斑东方鲀鱼皮胶原多肽对UVB辐射小鼠成纤维细胞的光损伤修复功效
《渔业研究》2024年第6期580-591,共12页陈贝 薛凯琳 汤海燕 张鸽 乔琨 许旻 张东 刘智禹 
福建省自然科学基金项目(2023J011324);厦门市自然科学基金项目(3502Z20227304);厦门市海洋与渔业发展专项资金青年科技创新项目(23YYZP028QCB27);福建省促进海洋与渔业高质量发展专项资金项目(FJHYF-L-2023-22、FJHYF-L-2023-24)。
【背景】双斑东方鲀(Takifugu bimaculatus)是福建省养殖河鲀的主要品种之一。近年来,双斑东方鲀养殖产量的显著提高对其鱼皮等加工副产物的高值化利用提出了更加迫切的要求。【目的】长期暴露于紫外线B(UVB)导致皮肤炎症、真皮层胶原...
关键词：双斑东方鲀 胶原多肽 紫外线 光保护 
鳙鱼头骨胶原多肽的制备及理化性质
《水产学报》2024年第7期116-127,共12页杨勤子 陈丽丽 张照森 吴思雨 汪冰涛 赵利 
江西省现代农业产业技术体系建设专项(JXARS-03-2023);江西省水产品加工及安全控制工程研究中心开放课题(2022KFJJ016);江西科技师范大学横向课题(H20230911155618000007,H20230214110039000002)。
为提高鳙鱼骨的高值化利用,实验以鳙鱼头骨粉为原料,胶原多肽得率为指标,筛选最佳水解蛋白酶,进行鳙鱼头骨胶原多肽的工艺优化,并对骨胶原多肽的氨基酸组成、相对分子质量、粒径、电位、显微结构等理化性质进行分析。结果显示,胰蛋白酶...
关键词：鳙 鱼骨 胶原多肽 氨基酸 显微结构 
异源三聚体胶原多肽:设计、表征和应用
《中国科学：化学》2024年第3期370-384,共15页权思齐 张蓝月 张子勇 孙秀霞 肖建喜 
国家自然科学基金(编号:22074057);国家青年科学基金(编号:20230790);甘肃省重点研发计划(编号:20YF3FA025)资助项目。
胶原蛋白是人体内含量最丰富的蛋白质,其中异源三聚体胶原蛋白含量超过90%.异源三聚体胶原蛋白任意一条肽链的甘氨酸发生突变都会引发遗传疾病.胶原蛋白分子量大且结构复杂,在分子层面研究胶原蛋白存在挑战.胶原多肽的分子量小且结构易...
关键词：胶原蛋白 多肽 异源三聚体 设计 表征 应用 
天然胶原多肽及其护肤功效的研究进展被引量：4
《生物医学工程学杂志》2022年第6期1254-1262,共9页武亚琪(综述) 琚海燕(综述) 吕永钢(审校) 
国家自然科学基金项目(12202323,12072054);湖北省大学生创新创业训练项目(S202110495069)。
作为天然胶原蛋白水解物,低分子量的胶原多肽因其独特的理化性能与优异的生物活性优势,已成为化妆品原料开发与护肤功效提升领域的研究热点。本文结合护肤功能需求与化妆品行业发展趋势,综述了天然胶原多肽的结构特性和提取方法,重点阐...
关键词：天然胶原多肽 护肤功效 化妆品 
π-π作用诱导的胶原纳米纤维分级自组装
《中国科技论文在线精品论文》2021年第4期526-534,共9页闫皓洁 郑虹宁 许菲 
国家自然科学基金(22078129)
类胶原多肽(collagen-like peptides)具有来源清洁和可调控等优点,是研究胶原蛋白分子的理想模型.本研究将两个含有不同芳香环数量的有机小分子3,3′-二甲基-4,4′-联苯二异氰酸酯和1,4-苯二异氰酸酯修饰在类胶原多肽的氮端,形成杂合肽...
关键词：物理化学 胶原蛋白 类胶原多肽 自组装 π-π作用力 纳米纤维 
异氰酸苯酯诱导的类胶原多肽自组装被引量：1
《物理化学学报》2021年第10期95-103,共9页王苗 郑虹宁 许菲 
国家自然科学基金(21603088,51603089);中国博士后科学基金(2017M611687)资助项目。
在体外设计和构建多种仿生纳米材料是人类理解天然自组装机制的基础。胶原蛋白是动物体内含量最高的蛋白质,也是生物医用材料领域最常用的天然高分子之一。化学合成的类胶原多肽来源清洁、可设计性高,是理想的纳米生物基底材料。目前类...
关键词：类胶原多肽 三股螺旋 异氰酸苯酯 弱相互作用 自组装 纳米纤维 纳米材料 
小分子量胶原多肽的研究进展
《明胶科学与技术》2021年第3期128-131,共4页丁凡 王全杰 
本文介绍了小分子量胶原多肽的定义以及制备方法.同时对其现存和潜在的应用领域进行了简单概述。
关键词：小分子量胶原多肽 制备 应用领域 
仿刺参养殖池塘水温、盐度出现分层及调控方法
《科学养鱼》2021年第7期66-68,共3页杨耿介 王文琳 周玮 
辽宁省科学计划项目(2018104009);辽宁省“兴辽英才”项目(XLYC1808029);大连市2020年度科技特派团项目;大连市重点领域创新团队支持计划项目(2019RT11);大连市第二批领军人才资助项目。
仿刺参是我国北方重要的海珍品之一。据明代药典《食物本草》记载,刺参含有丰富的多糖、皂苷及胶原多肽等多种生物活性物质,具有显著的养生效果,进食刺参能够起到滋益五脏六腑、主补元气和祛虚的作用。世界上分布的可食用海参约有40种,...
关键词：调控方法 海珍品 仿刺参 生物活性物质 食用海参 营养价值 胶原多肽 
胶原多肽对白酒中4种醛类物质的反应机理被引量：6
《食品科学》2021年第6期31-38,共8页刘娴 黄张君 李霞 廖学品 石碧 
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2018YFC901100)。
通过紫外光谱、荧光光谱以及三维荧光光谱研究胶原多肽与白酒中糠醛、苯甲醛、乙醛、异戊醛的分子作用机理,为健康白酒的发展提供了理论依据。紫外吸收光谱表明,胶原多肽在198 nm波长处的吸收峰强度随糠醛和苯甲醛浓度的增大而增大;当...
关键词：胶原多肽 白酒 醛 光谱分析 作用机理 
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