刘娴

作品数：2被引量：6H指数：1
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供职机构：四川大学更多>>
发文主题：白酒胶原多肽聚赖氨酸没食子酸酰胺化反应更多>>
发文领域：轻工技术与工程经济管理环境科学与工程文学更多>>
发文期刊：《皮革科学与工程》《食品科学》更多>>
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胶原纤维基吸附材料的研究进展
《皮革科学与工程》2024年第5期40-49,共10页程佳丽 庞楠炯 刘娴 廖学品 石碧 
国家自然科学基金(U21A20304)。
吸附在化学化工等领域有着至关重要的作用,开发绿色、低成本的高效吸附材料是未来吸附分离的重要发展方向。胶原纤维(CFs)是一种来源于动物皮的天然生物质资源,其具有独特的三维多层级结构,同时含有丰富的活性官能团。因此,利用CFs制备...
关键词：胶原纤维 固化单宁 负载金属离子 接枝 吸附材料 
胶原多肽对白酒中4种醛类物质的反应机理被引量：6
《食品科学》2021年第6期31-38,共8页刘娴 黄张君 李霞 廖学品 石碧 
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2018YFC901100)。
通过紫外光谱、荧光光谱以及三维荧光光谱研究胶原多肽与白酒中糠醛、苯甲醛、乙醛、异戊醛的分子作用机理,为健康白酒的发展提供了理论依据。紫外吸收光谱表明,胶原多肽在198 nm波长处的吸收峰强度随糠醛和苯甲醛浓度的增大而增大;当...
关键词：胶原多肽 白酒 醛 光谱分析 作用机理 
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