抗氧化物质

作品数：992被引量：2819H指数：23
导出分析报告
相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
相关作者：范志红陆长梅吴国荣木泰华戴小枫更多>>
相关机构：中国农业大学华南理工大学浙江大学西北农林科技大学更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划国家现代农业产业技术体系建设项目中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
水果对体育锻炼的影响:营养成分、作用机制与实践建议
《田径》2025年第4期83-84,共2页丛林 朱静华 
当今,随着生活水平和健康意识的不断提升,体育锻炼已成为人们日常生活的重要组成部分。许多健身者特别关注锻炼的方法手段、计划安排和蛋白质的摄入,却忽略了饮食中一个至关重要的角色——水果。水果作为大自然赐予我们的天然营养宝库,...
关键词：体育锻炼 营养宝库 抗氧化物质 损伤风险 健身者 不断提升 健康意识 营养素 
6种漾濞泡核桃休闲食品功能成分分析及体外抗氧化活性研究
《西部林业科学》2025年第2期38-44,共7页陈海云 耿树香 宁德鲁 王玺 
科技人才与平台计划专家工作站项目(202305AF150025);云南省重大科技专项计划项目(202402AE090031)。
为探究6种漾濞泡核桃休闲食品的功能成分及其体外抗氧化活性,通过脱衣、浸味、烘烤等工艺加工成6种漾濞泡核桃休闲产品,系统分析其脂肪酸组成、内源性抗氧化物质(如α-生育酚、角鲨烯、β-谷甾醇等)及体外抗氧化活性。结果显示:6种漾濞...
关键词：漾濞泡核桃 脂肪酸 抗氧化物质 生育酚 5-羟色氨 褪黑素 体外抗氧化活性 
如何挑选猕猴桃
《山西老年》2025年第3期65-65,共1页董宁 
猕猴桃是很多人喜欢吃的水果之一。不过,在选购猕猴桃时,大家往往都会纠结一个问题——绿心、黄心、红心,选哪个好呢?整体来看,猕猴桃是一种营养价值较高的水果,是补充维生素C的优质食物之一。它富含黄酮类、多酚类等抗氧化物质;高钾低...
关键词：红心猕猴桃 肠道蠕动 抗氧化物质 可溶性膳食纤维 绿心 营养价值 维生素C 黄心 
羟基氧化钴纳米片的飞秒激光液相烧蚀及其抗氧化剂检测应用研究
《现代化工》2025年第2期79-83,共5页袁艳萍 王文博 郭筱然 
国家自然科学基金(52175374,51805014,51905531)。
纳米酶具有比传统酶更高、更广泛的底物适应性以及更好的稳定性,使其成为一种替代传统酶的生物催化剂。然而纳米酶通常需要在高温、高压甚至有毒条件下制备,工序复杂、耗时且能量效率不高。羟基氧化钴纳米片是一种典型的纳米材料,具有...
关键词：羟基氧化钴纳米片 飞秒激光 液相烧蚀 抗氧化物质 纳米酶 液相 
基于广泛靶向代谢组学的芋头代谢物和抗氧化酶活性的差异分析
《中国农学通报》2025年第6期118-125,共8页符梅 李桂花 罗文龙 骆善伟 郭巨先 
广州市重点研发计划“华南特色粮蔬两用香芋育种技术创新与新品种选育研究”(2023B03J1274);广东省级乡村振兴战略专项种业振兴行动项目“广东省芋属蔬菜种质资源圃运行维护”(2023-NBH-00-018)。
芋头作为一种重要的粮菜兼用作物,其地下球茎含有丰富的生物活性物质。本研究旨在探索芋头哪些活性物质参与影响其食用价值,以期为芋头品质改良提供参考。本研究以红芽芋和香芋为试材,利用液质联用方法测定代谢物成分,结合农艺学性状变...
关键词：芋 代谢组学 营养物质 差异代谢物 抗氧化物质 黄酮 
菠萝的安全密码
《中国食品安全》2025年第2期72-73,共2页张文利 林琼 
金黄的色泽,香甜的滋味,独特的香气,菠萝既是热带风情的象征,又是营养的宝库。菠萝富含的维生素C、锰等抗氧化物质,是提升免疫力的天然卫士;菠萝蛋白酶能促进消化,呵护肠胃健康;菠萝中的膳食纤维和多种矿物质,对维持人体正常机能起着至...
关键词：菠萝蛋白酶 抗氧化物质 维生素C 
黄花梨蜂蜜与其他蜜源蜂蜜的抗氧化特性研究
《轻工学报》2025年第1期32-40,共9页雷露 许浩翔 李婷 周景瑞 齐婧 艾蓉 罗文菊 姜玲玲 
贵州省科学技术厅支撑项目(黔科合支撑[2022]一般161)。
对4种黄花梨蜂蜜(H1—H4)、3种贵州特色蜂蜜(蓝莓、五倍子和枇杷蜂蜜)与麦卢卡蜂蜜的理化指标、抗氧化物质含量、抗氧化能力及相关性进行对比分析,研究黄花梨蜂蜜的抗氧化特性。结果表明:8种蜂蜜的理化指标均符合相关行业标准。4种黄花...
关键词：黄花梨蜂蜜 抗氧化特性 理化指标 抗氧化物质 相关性分析 
外源硒对蒜黄生理特性和营养品质的影响
《贵州农业科学》2024年第12期18-27,共10页王真 黄向杰 吴琼 刘月红 张联合 
国家自然科学基金项目“水稻NAC转录因子OsPS1调控衰老叶片中硒代蛋氨酸向籽粒转运的分子机制研究”(U1904114)。
【目的】探明添加外源硒(Se)培养对蒜黄Se含量、生理特性和营养品质的变化规律,为培育优质富Se蒜黄提供参考。【方法】以蒜黄品种山东金乡大蒜为试验材料,将蒜黄离体根系置于含有不同浓度Na_(2)SeO_(4) (0μmol/L、2μmol/L、4μmol/L、...
关键词：蒜黄 硒 生理特性 抗氧化酶 抗氧化物质 营养品质 营养液 
缓解葡萄非生物胁迫的物质研究进展
《寒旱农业科学》2024年第11期988-993,共6页李玉斌 郝燕 朱燕芳 常强 任家玄 
甘肃省农业科学院科研条件建设及成果转化项目(2021GAAS47);甘肃省科技计划项目(21JR7RA729)。
葡萄的生长发育易受非生物胁迫的影响。为探究一些物质在抵御葡萄非生物胁迫中的作用,总结了生物刺激素、植物生长调节剂、内源性保护物质、外源调节物质和抗氧化物质等在提高葡萄非生物胁迫耐受性中的机制,重点讨论了以上物质在促进葡...
关键词：葡萄 非生物胁迫 ROS 抗氧化物质 
枸杞水溶性抗氧化物质提取工艺优化及其活性成分分析
《中国酿造》2024年第11期206-210,共5页夏悦 石欣 王晓菁 魏晓博 方海田 刘慧燕 
宁夏农业高质量发展和生态保护科技创新示范项目(NGSB-2021-5-01);宁夏农林科学院科技创新引导科技攻关项目(NKYG-24-10);2022年宁夏回族自治区科技创新领军人才(2022GKLRLX09)。
该研究采用水提法对枸杞中水溶性物质进行提取,在单因素试验的基础上,以清除1,1二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基的半抑制浓度(IC50)值为响应值,采用响应面试验优化提取工艺,并通过超高效液相色谱串联四级杆飞行时间质谱(UPLC-QTOF-MS)...
关键词：枸杞 响应面优化 水提工艺 抗氧化成分 
全选清除导出
共99页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部