太谷饼

作品数：30被引量：13H指数：2
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刘静 高晓燕作品
《中国教育学刊》2025年第2期F0003-F0003,共1页刘静 高晓燕 
作品说明:太谷饼是山西省一道传统休闲食品。太谷饼的包装设计将晋商文化融入其中,以中国传统颜色茶花红与燕颔蓝为主色,用版画的设计手法进行处理,使产品具有深厚的文化底蕴。同时,弘扬地方文化与晋商精神,展现这片土地独特的魅力。
关键词：晋商文化 晋商精神 包装设计 休闲食品 太谷饼 设计手法 山西省 文化底蕴 
非遗美食太谷饼
《村委主任》2024年第8期34-36,共3页武凯 
在中国的美食中,太谷饼以其独特的风味和悠久的历史成为一道亮丽的风景线。太谷饼不仅是一种美食,更是中华饮食文化的精髓,承载着地域特色和民族记忆。本文将带您穿越时空,探索太谷饼的魅力,从其历史起源到制作工艺,再到文化意义,探索...
关键词：中华饮食文化 太谷饼 商业的繁荣 民族记忆 美食 历史起源 制作工艺 山西省太谷县 
太谷饼营销策略的研究与展望
《商场现代化》2024年第4期56-58,共3页姜晨林 高亮 黄佳琪 徐沈娟 马增员 
西安翻译学院创新训练项目:麦芽糖太谷饼(项目编号:S202312714063)。
太谷饼作为一种传统的点心,起源于山西省太谷县,但目前在山西之外的地区发展和销售并不理想。本文主要通过分析和研究太谷饼的营销策略,帮助其做出整改,优化资源配置,利用线上与线下相结合的方式,创新太谷饼的卖点,改变它的营销方式,促...
关键词：太谷饼 文化营销 工艺 糕点 
那块记忆中的酸枣糕
《新作文（小学低年级版）》2023年第7期46-47,共2页畅高博 
我的家乡在山西,这里遍地是美食,有爽滑的山西刀削面、甜软的太谷饼、弹牙的柳林碗托、形似蜂窝的莜面栳栳,每一道都色香味俱全,令人垂涎欲滴。可最令人难忘的,要数那块虽不起眼但叫人深深感动的——酸枣糕。
关键词：太谷饼 莜面 刀削面 酸枣 碗托 美食 
添加杏鲍菇粉对太谷饼品质的影响被引量：1
《食品工业》2022年第11期139-143,共5页乔瑶瑶 张卜今 程菲儿 冯翠萍 
山西省重点研发计划重点项目(201603D21106);山西农谷建设科研专项(SXNGJSKYZX201903);食用菌山西省科技创新重点团队项目(201805D131009)。
为研究杏鲍菇粉对太谷饼品质的影响,将其与小麦粉混合制备太谷饼,测定混合粉的溶剂保持能力,面团的流变及质构特性,以及与传统太谷饼相比风味物质的差异,为开发新型风味太谷饼提供理论依据。结果表明,在杏鲍菇粉添加量5%~25%范围内,随...
关键词：杏鲍菇 太谷饼 流变学特性 质构特性 风味物质 
山西传统建筑元素在太谷饼包装设计中的应用与研究被引量：3
《鞋类工艺与设计》2022年第19期29-31,共3页郭文龙 
通过分析山西地区传统建筑的造型、装饰、文化内涵等内容,将其运用到太谷饼包装设计中,使山西传统建筑元素与现代包装设计相结合,促进山西传统建筑文化的延续和发展。通过研究山西传统建筑元素在现代太谷饼包装设计中的活化应用,使太谷...
关键词：山西传统建筑 太谷饼 包装设计 
太谷饼
《科学之友》2022年第5期79-79,共1页
太谷饼是山西传统名吃,因产于太谷县而得名,享有“糕点之王”的美称。著名歌唱家郭兰英演唱的歌曲《夸土产》中就有一句:“平遥的牛肉太谷的饼……”随着歌曲的广泛传唱,太谷饼的美名传遍天下。
关键词：太谷饼 郭兰英 糕点 广泛传唱 牛肉 太谷县 歌曲 
新媒体背景下太谷饼特色产业营销模式与优化策略研究
《市场周刊·理论版》2021年第71期92-94,共3页栾寓洁 
新媒体是相对于传统媒体而言的、依托于互联网的一种手段,因互联网发展而兴起,又对互联网起到一定的助推作用,新媒体营销由此出现。 其具有的跨时空性、交互性、经济性等诸多优点以及普及率高、方式多样化、信息手段强等特点,被营销市...
关键词：新媒体 新媒体营销 太谷饼 特色产业 
功能性葡萄籽太谷饼配方工艺的研究被引量：2
《食品研究与开发》2021年第5期119-124,共6页张倩茹 尹蓉 王贤萍 韩彦龙 
山西省重点研发计划(201703D211012-1)。
将葡萄籽进行处理后添加到传统食品太谷饼中,研制功能性葡萄籽太谷饼,以太谷饼感官评价结果为考核指标,分析不同葡萄籽添加方式对太谷饼品质的影响,采用正交试验优化生产工艺。结果表明:葡萄籽的最佳添加方式为普通粉碎葡萄籽粉,过60目...
关键词：太谷饼 葡萄籽 感官评价 正交试验 工艺 
葡萄籽粉对太谷饼风味的影响被引量：1
《食品工业科技》2020年第21期235-239,共5页张倩茹 尹蓉 王贤萍 韩彦龙 
山西省重点研发计划(201703D211012-1)。
将葡萄籽粉碎添加到太谷饼中,采用气相色谱-离子迁移谱(Gas Chromatography-Ion Mobility Spectroscopy,GC-IMS)联用技术结合感官评价,重点研究添加葡萄籽粉对太谷饼风味的影响。结果表明:三种太谷饼中共检测出已定性的挥发性有机物18种...
关键词：太谷饼 葡萄籽粉 风味物质 感官评价 
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