中华饮食文化

作品数：639被引量：300H指数：7
导出分析报告
相关领域：经济管理更多>>
相关作者：许敬生刘晓芬匡调元林正同宋华更多>>
相关机构：云南大学浙江工商大学中国农业博物馆《中国经济周刊》编辑部更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：湖南省哲学社会科学基金国家社会科学基金中国博士后科学基金教育部人文社会科学研究基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
中华饮食文化的当代传承与发展 ——评《中国历代饮食文化典籍丛刊》
《四川旅游学院学报》2025年第3期97-99,共3页李梅 
成都文化经济研究中心重点项目“人工智能赋能成都文化数据要素市场价值增值研究”,项目编号:CE202401。
文章以《中国历代饮食文化典籍丛刊》为切入点,从正本溯源、文化传承与未来展望三个层面系统探讨中华饮食文化的当代传承与创新发展。首先通过解构中华饮食文化的“基因密码”,回溯其历史源流与内在结构,揭示出传统饮食文化在历代典籍...
关键词：中华饮食文化 文化传承 现代转化 数字化创新 
《哪吒2》里的美食密码
《中国食品》2025年第7期64-66,共3页张宇 
江苏省社科应用研究精品工程社会教育(社科普及)重点资助项目:《社科普及与中华优秀传统文化融合案例研究》(24SJA-09);苏州市社科普及惠民扶持项目(苏社科字[2024]14号,编号100);苏州城市学院校级重点课程《江南苏味美食营养与非遗技艺》、专业课程《营养与食品卫生学》阶段成果之一。
近期,动画电影《哪吒2》在全球掀起播放及讨论热潮,截至3月23日,全球票房(含预售及海外)突破153亿元,位居全球影史票房第5。在《哪吒2》中,除了跌宕起伏的剧情和精美绝伦的画面,各种美食也让人印象深刻,不仅为影片增添了生活气息,更如...
关键词：中华饮食文化 市井生活 中国传统饮食文化 中国古代神话传说 口腹之欲 美食 精美绝伦 哪吒 
中华饮食文化主导下高职院校食育模式构建和实施策略研究
《食品工业》2025年第3期162-165,共4页郭永 
全国食品产业职业教育教学指导委员会2024年度教育教学改革与研究课题:高质量发展背景下高职院校食育体系构建和实施路径研究(SHK2024032)。
针对高职院校食育教育现状,坚持以中华饮食文化自信为主导,探索以食育为载体,与德育、智育、体育、美育、劳育素质教育深度耦合互嵌,构建“一载体、五耦合”特色高职食育模式,实施“以食养德、以食增智、以食健体、以食润美,以食践劳”...
关键词：中华饮食文化 食育 高职院校 大学生 
从典籍文献中探寻中华饮食文化传承创新之道——写在《中国历代饮食文化典籍丛刊》问世之际
《四川烹饪》2025年第3期24-25,共2页王川 
中国饮食文化是中华文化和谐性、丰富性、包容性的具体体现。在中华民族的悠久发展历程中,伴随着先民对物质文化的探索,中国的饮食文化日趋成熟。“饮食”之事已不仅仅限于简单的满足生理所需的日常生活,而且蕴涵着日益丰富的社会属性,...
关键词：中华饮食文化 中国饮食文化 文化典籍 传承创新 典籍文献 饮食 和谐性 发展历程 
豆腐:最是质朴动人心
《家庭教育(中小学版)》2025年第2期48-48,共1页周婷婷 
豆腐,这一承载着千年历史与文化的美食瑰宝,在中华饮食文化的画卷中熠熠生辉。宋代诗人陆游在《邻曲》中以“浊酒聚邻曲,偶来非宿期。拭盘堆连展,洗鬴煮黎祁”的细腻笔触,勾勒出了一幅生动的关于豆腐的生活图景,其中“黎祁”便是古代对...
关键词：中华饮食文化 宋代诗人 燕窝 邻曲 豆腐 美食 历史与文化 生活图景 
中国驿·泉城中华饮食文化小镇一期启动区
《城市环境设计》2025年第1期554-554,共1页李越聪 
泉城中华饮食文化小镇位于山东省德州市齐河县,与济南市隔河相望。一期启动区整体占地约330亩,总建筑面积约38000m^(2)。项目以中华饮食文化体验为核心,是一个集中华特色美食体验、民俗文化体验、休闲购物、特色民宿等功能于一体的沉浸...
关键词：美食体验 泉城中华饮食文化小镇 
中华饮食文化:遗产名录、属性特征及文明互鉴
《餐饮世界》2025年第2期30-31,共2页张祖群(文/图) 
2024年度世界中餐业联合会课题重点项目“中华饮食文化:遗产名录、属性特征及文明互鉴”:WFCCI-2024-KT006。
本研究以四条文化路线的饮食文化为案例进行归纳类别,以食材认知、烹饪技术、饮食方式(饮食制度与礼仪、饮食禁忌、饮食文化交流等)等解析线路文化遗产的饮食文化要素,在文化地理学构成西北丝绸之路饮食文化景观、海上丝绸之路饮食文化...
关键词：中华饮食文化 海上丝绸之路 烹饪技术 饮食方式 饮食禁忌 茶马古道 草原丝绸之路 食材 
世界中餐业联合会新春走访系列报道世界中餐业联合会会长邢颖一行新春慰问送祝福
《餐饮世界》2025年第2期17-17,共1页
蛇衔瑞气迎春至,龙舞祥光送岁新。在蛇年新春佳节来临之际,世界中餐业联合会会长邢颖走访慰问多位文化学者和烹饪大师,向他们致以诚挚的问候和新春祝福,感谢他们长期以来为弘扬中华饮食文化、推动中餐业可持续发展所作出的贡献。所到之...
关键词：中餐业 中华饮食文化 可持续发展 国际交流合作 联合会 思路与举措 系列报道 
梦里石坝,传世腊味——一块走进联合国的中国腊肉
《深圳青年》2025年第1期40-43,共4页王德宇(文/图) 
胡光辉,伟人故里的传奇,从湘潭传到法国,扬名联合国。中国专利,石坝腊肉的清香,从巴黎飘到鹏城,香透大湾区。2024年3月25日,深圳集采联盟在中国银行深圳分行举办了一场湘菜文化美食节,特邀联合国教科文中华饮食文化推广大使、著名湘菜...
关键词：中华饮食文化 美食节 腊肉 联合国教科文 湘菜 中国专利 腊味 米糠 
《中国吉菜大典》
《餐饮世界》2025年第1期26-26,共1页夏金龙 
弘扬吉菜饮食文化,促进吉林产业发展。2024年9月25日上午,《中国吉菜大典》发布会在吉林工商学院举行。活动当天,由吉林工商学院教师团队权威编撰的《中国吉菜大典》华彩亮相,这部大典不仅是吉菜文化的概括与升华,更是对中华饮食文化内...
关键词：中华饮食文化 烹饪技艺 吉菜 教师团队 薪火相传 发布会 
全选清除导出
共64页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部