腊肉

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母亲的味道
《老年健康》2025年第4期37-37,40,共2页
晨雾还未散尽,母亲已点燃灶膛木柴。我蜷在二楼木板床上,数床单上的浅蓝碎花,听见火钳碰着干柴的脆响,就知道今早准有焦香的豆丝吃。柴火噼啪炸开的瞬间,腊肉的咸香,标苗的清香,混着豆丝的甜香,在烟雾里氤氲四散。
关键词：柴火 豆丝 腊肉 烟雾 咸香 味道 母亲 晨雾 
微型小说:抹嘴肉
《川菜》2025年第4期53-54,共2页曾颖 
宽窄茶馆里传出一个段子,说本街某人家贫,常食不裹腹,但因为虚荣心强,不愿被人瞧不起,就在过年时留了一小片腊肉,藏在橱柜中,每次出门,用来涂涂嘴,其性质颇似女士们涂口红,主要起个美容的作用,表明自己不仅有饭吃,而且还能吃点荤腥。这...
关键词：橱柜 腊肉 宽窄茶馆 虚荣心 抹嘴肉 微型小说 
四道信阳精美凉菜
《中国食品》2025年第7期40-41,共2页王春建 
在河南餐饮业,最能代表豫菜的可能就是信阳菜了。河南省内流传着这样一句话:“信阳是北方的南方、南方的北方”,独特的地理位置造就了信阳菜“南北融合”的特点。下面介绍信阳的4道特色凉菜。腊味双蒸信阳民间自古就有腌制咸肉和腊肉的...
关键词：干腌法 豫菜 肉制品 腊肉 咸肉 餐饮业 凉菜 鲜肉 
做老妈的开胃菜
《老同志之友(上半月)》2025年第3期24-24,共1页刘忠民 
在乡下住了一辈子的老妈对城里生活很不习惯,尤其不喜欢我们常吃的炒菜和油炸食品,甚至出现了厌食、精神萎靡的现象。我决定调整饮食,给老妈做开胃菜,打开她的胃!生长在农村的老妈爱吃炖菜,茄子炖土豆、咸腊肉炖豆角、大白菜炖豆腐等都...
关键词：油炸食品 炖豆腐 腊肉 炒菜 大白菜 茄子炖土豆 开胃菜 口味 
腊肉豆丝里的乡愁
《老同志之友(上半月)》2025年第3期60-61,共2页明伟方 
同事急不可待地对我旁敲侧击:“你老家的豆丝送来了没有?”我知道,他们早就馋我的拿手美餐——腊肉豆丝了。肥瘦相间的腊肉切得不薄不厚,软硬适中的豆丝煮得恰到火候,再放一点新鲜的豌豆尖进去,一道不油不腻的美味佳肴就可以闪亮登场了...
关键词：美味佳肴 腊肉 豆丝 火候 软硬适中 豌豆尖 风味独特 
基于高通量测序技术分析腌腊肉制品对小鼠肠道菌群的影响
《食品安全质量检测学报》2025年第5期222-231,共10页杜黎丹 尹丹韩 李高天 倪伟红 方陈玉 俞慧丽 赵奇琦 李英 肖海龙 
杭州市公益性科研引导项目(20241029Y090);浙江省基础公益研究计划项目(LGF18C200004)。
目的 基于高通量测序技术探究腌腊肉制品对小鼠肠道菌群的影响。方法 取36只小鼠随机分成3组,雌雄各半每组12只,分别为对照组、低剂量组和高剂量组,饲养一段时间,收集小鼠粪便及肠道内容物进行菌群分析,研究摄入腌腊肉对小鼠肠道微生物...
关键词：腌腊肉制品 高通量测序技术 肠道菌群 
母亲的腊肉
《老年健康》2025年第3期47-48,共2页郭亚东 
在曾经那个艰苦困难的年代,我们全家生活的担子全部压在了父母的肩上。平日里,餐桌上很少见到荤腥,吃肉成了一种难得的奢望。然而,即便日子过得紧巴巴,每逢过年,父母总是想尽办法节省开支,从牙缝里挤出钱来,只为买上几斤猪肉,给这个年...
关键词：节省开支 腊肉 母亲 
“绿色循环农业”串出“致富链”
《农家科技》2025年第5期16-18,共3页蔡鸽 李朋 曾艳 易明淦 
无腊不成冬,无腊不成年。说起重庆美食,城口老腊肉作为被重庆人民赋予年味象征意义的经典土特产,当之无愧。初冬时节,走进位于城口县高燕镇星光村的重庆市城口县挚友农业开发有限公司生猪养殖示范基地,一排排整齐的现代化猪舍呈现在记...
关键词：养殖示范基地 城口县 土特产 绿色循环 腊肉 象征意义 加工厂 
活色生香话棕贝
《农村百事通》2025年第2期52-52,共1页陆叔文 
“老板,有棕贝(赣南方言,‘贝’读轻声,指棕苞、棕笋)吗?”在江西省于都县的大小餐馆里,经常有人这么询问。在当地人看来,有棕贝的餐馆才能称为具有正宗于都味儿的餐馆。棕贝这种很多人弃之如履的野物,却是于都人情有独钟的舌尖美味。...
关键词：棕苞 腊肉 活色生香 餐馆 于都县 美味 江西省 
带你认识四川腊肉
《生活与健康》2025年第2期56-57,共2页吕晓华 
腊肉是湖北、四川、湖南、江西、贵州、陕西等地的特产,已有几干年的历史。早在约两干年前,张鲁(被人们称为汉宁王)兵败南下走巴中,途经汉中红庙塘时,汉中人用上等腊肉招待过他。清光绪年间,慈禧太后携光绪皇帝避难西安,陕南地方官吏曾...
关键词：腊肉 光绪皇帝 地方官吏 加工制作 慈禧太后 光绪年间 汉中 
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